Dry Fruit Thandai recipe: इस होली भांग वाली नहीं ड्राई फ्रूट्स वाली ठंडाई करें ट्राई,जानें रेसीपी

Dry Fruit Thandai recipe 

सर्दियों ने लगभग जाने की तैयारी कर ली है. इसी के साथ होली का त्योहार भी काफी नजदीक है. होली के दौरान लोग एक दूसरे को गुलाल से रंगते हैं. इस दिन लोग खाने पीने का भी लुत्फ उठाते हैं. खास कर इस दिन कुछ लोग ठंडाई बनाया करते हैं. अगर आप भी इस होली पर ड्राई फ्रूट्स से भरपूर ठंडाई ( Bhang Thandai Recipe ) बनाने की सोच रहे हैं, तो यह जानकारी आपके लिए. आज हम आपके लिए ठंडाई की रेसेपी की जानकारी लेकर के आए हैं.

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ड्राई फ्रूट्स वाली रेसिपी तैयार ( Dry Fruit Thandai recipe  ) करने के लिए आपको फुल क्रीम दूध – डेढ़ लीटरचीनी – डेढ़ कपबादाम भीगे हुए – 20काजू – 20पिस्ता 20मगज के बीज – 3 टेबलस्पूनकेसर – 7-8 लच्छेखसखस – 3 टेबलस्पूनहरी इलायची – 7-8दालचीनी – 1 टुकड़ाकाली मिर्च के दाने – 5-6, गुलाब की सूखी पत्तियां – 2 लाने की आवश्कता होगी.

 

Dry Fruit Thandai recipe 

ड्राई फ्रूट्स वाली ठंडाई बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक बर्तन लेना होगा. जिसमें आप दूध को डालें. अब इस दूध को एक दम धीमी आंच पर गर्म करने के लिए रख दे. जब तक दूध गर्म हो रहा है उस दौरान बादाम, खसखस, काजू, पिस्ता और मगज को पीस लें.

जैसे ही दूध में उबाल आए ठीक उसी समय आपको उसमें केसर मिला देना है. इसके बाद गुलाब की पंखुडियां, काली मिर्च और इलायची को पीसकर पाउडर बनाएं इसके बाद दूध में ड्राई फ्रूट्स का तैयार पेस्ट डालें और करछी से मिक्स कर दें.

इतना करने के बाद आपको एक बार फिर दूध को हल्की आंच पर ही पकने के लिए छोड़ना होगा. इस दौरान दूध करछी की सहायता से बीच-बीच में चलाते रहें अब इसमें मसालों से तैयार किए हुए मिक्चर को दूध में डाल दें और उसे कुछ मिनटों के लिए पकाने के लिए छोड़ने के बाद गैस बंद करें.

कुछ समय तक दूध को ठंडा होने के लिए छोड़ दें. जब इसकी गरमाहट खत्म हो इसे आप फ्रीज में डालें. आपकी ताजगी से भर देने वाली स्वादिष्ट ड्राई फ्रूट्स ठंडाई बनकर तैयार हो चुकी है. इसे सर्व करने से पहले ऊपर से गुलाब की कुछ सूखी पंखुडियां और डाल दें. इससे ठंडाई का स्वाद और बढ़ जाएगा

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